Wrap van kikkererwtenmeel

25-04-2019

Wrap van kikkererwtenmeel met hummus en avocado
Oke, ik geef toe. ´Kikkererwtenmeel´ klinkt nu niet echt dat je denkt hmm lekker.
Geef je lunch eens een twist en geloof mij, deze wrap is het proberen waard.
Glutenvrij, vullend, voedzaam en lekker. Met kruiden kan je de wrap een lekkere smaaktwist geven. Give it a try!

Wat heb je nodig (1 wrap)?
- 40 gr kikkererwtenmeel
- olijfolie of kokosolie
- tl kurkuma, 1/2 tl peper, 1 tl basilicum, 1/2 oregano, 1 tl kerriepoeder, snufje zout
- 1 tl bakpoeder
- 80 ml water
- Gegrilde groente hummus AH (mag natuurlijk ook een andere hummus)
- 1/2 avocado
- Rucola of andere pittige sla
- Optioneel: 2 plakjes kipfilet

Bereidingswijze
Mix de meel, water en bakpoeder tot een gladmengsel. Voeg de kruiden toe.
Bak in een koekenpan beide kanten circa 5 minuten.
Vul de wrap met hummus, avocado en de sla. Eetsmakelijk!