Healthy brownies

07-03-2019

Healthy brownies bomvol antioxidanten!
Een healthy snack voor jezelf maken die ook nog eens onwijs lekker is en je gezond van binnen en buiten houd? Probeer dan dit recept eens uit!
Deze brownies zitten vol met antioxidanten dankzij de cacao en stiekem zit er ook nog wat groente in verstopt! 

Wat heb je nodig?
- 100 gr amandelmeel
- 125 gr dadels ontpit (15 min laten weken in heet water)
- 1 banaan
- 50 gr gemengde noten
- 1 rode biet (ongekookt, geschild)
- 75 gr rauwe cacao
- 2 eieren
- kokossnippers

Bereidingswijze
Mix alle ingrediƫnten behalve de kokossnippers in een keukenmachine, goede blender of staafmixer. Als het te dik is gebruik dan een scheutje amandelmelk.
Het wordt een dik plakkerig geheel, doe dit in een cakevorm of ovenschaal en bestrooi met de kokossnippers. Je kan de cakevorm invetten maar gebruik van bakpapier is makkelijker.
bak deze brownie af in 30 min op 165-170 graden. Snijd ze in vierkante stukjes. Goed af laten koelen en smullen maar! Tip: gebruik 2 grote lepels kokosyoghurt on top, lekker creamy!